炸鸡腿是一道美味的家常菜，下面是一种简单易做的做法：
所需材料：
- 鸡腿 4只
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 面包糠 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 鸡腿去骨，去皮，用刀在鸡肉上划几刀，加入盐、白胡椒粉、老抽、料酒、姜末和蒜末腌制30分钟以上。
2. 准备三个大碗，一个放面粉，一个打散鸡蛋液，一个放面包糠。
3. 将腌好的鸡腿先在面粉中裹上一层，然后在鸡蛋液中浸泡，最后裹上一层面包糠。
4. 热锅凉油，待油热后，将鸡腿放入油锅中，小火炸至金黄色，翻面继续炸至鸡肉熟透。
5. 将炸好的鸡腿放在厨房纸巾上沥干油分，即可上桌。
这样做出的炸鸡腿外酥里嫩，口感香脆，是非常适合搭配啤酒或者可乐食用的美食。如果想要更加健康，可以选择用空气炸锅烤制，这样可以减少油炸对健康的影响。
炸鸡腿怎样做 扩展
食材清单
鸡腿 10个 、 料酒 6g 、 生抽 5g 、 盐 2g 、 炸鸡裹粉：淀粉40g，盐2g，低粉140g，蒜粉3.5g，泡打粉3g，胡椒粉2g 1勺 、 菜籽油（食用油） 适量 、 金龙鱼25%特级初榨橄榄油食用植物调和油 500g
烹饪步骤
步骤1/10
鸡腿洗好好后放入食品袋，在肉多的地方各一刀这样方便入味。
步骤2/10
加入料酒、酱油搓匀，室温放置15分钟，
步骤3/10
加入提前配好的炸鸡裹粉
步骤4/10
在方便袋里面来回搓匀
步骤5/10
炒锅入油，烧热至表面起泡
步骤6/10
加入搓好的鸡腿
步骤7/10
多放几个一起炸，炸至两面金黄出锅
炸鸡腿怎样做 扩展
食材食材： 大鸡腿 2-3个 脆炸粉 适量，葱姜 适量， 把姜切片，小葱切段就可以开始腌制鸡腿了。
所需调料：15克花雕酒，15克蚝油，15克生抽，1克盐，2克糖，1克胡椒粉，1克十三香，1克香油。
然后 给鸡腿们做个马杀鸡，让它们静静地待30分钟。入味儿！
腌好的鸡腿们先裹上一层脆炸粉大火烧油至七成热炸鸡腿！ 先大火，等鸡腿大致定型，外皮不脱，略硬的时候转中小火。 一定要炸到鸡腿表面金黄酥脆，里面全部都熟透。
